Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Pompey, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est
La Communauté de Communes du Bassin de Pompey, composée de 13 communes avec près de 41 000 habitants recrute : Un/une Cuisinier/cuisinière de collectivité H/F en contrat d'apprentissage pour sa Cuisine centrale basée à Custines (54) Sous la responsabilité du Directeur d'exploitation de la cuisine centrale, vous aurez pour missions de : - Participer à l'élaboration des menus - Identifier et établir un plan de production - Mettre à jour les fiches techniques - Préparer les entrées froides et chaudes - Préparer les plats chauds - Peser et allotir après la fabrication - Assurer l'entretien du matériel de cuisine - Participer au nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux - Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires dans le cadre des méthodes HACCP - Veiller à sa sécurité et à sa santé au travail, ainsi qu'à celles de ses collègues Profil : - Préparer un BEP ou CAP Cuisine exigé - Remplir les conditions d'accès au contrat d'apprentissage ( être âgé de moins de 30 ans) - Aimer travailler en équipe, être réactif et disponible Conditions de travail : - Durée hebdomadaire de 35h00 du lundi au vendredi. Amplitude horaire de[...]
